Salmonella bakterijos gyvena žmonių, gyvūnų ir paukščių žarnyne. Dauguma žmonių serga salmonelių valgyti maisto produktų, kad buvo užterštos užsikrėtusių išmatomis.
Kas yra salmoneliozė
Salmoneliozė yra bendra bakterinė liga, kuri paveikia virškinimo trakto. Bakterijos, Salmonella gyvena užkrėstų gyvūnų ir žmonių žarnyne, ir plinta su išmatomis. Žmonės užsikrečia dažniausiai per užterštą vandenį ar maistą. Kaip taisyklė, žmonės su Salmonella viduriavimas, karščiavimas prasideda ir pilvo skausmas per 8-72 valandų po užsikrėtimo. Dauguma sveikų žmonių susigrąžinti per keletą dienų negydant.
Komplikacijos salmoneliozės
- Kai kuriais atvejais, atsižvelgiant į viduriavimo, susijusio su infekcija, gali pradėti dehidratacijos. Šiuo atveju, tai trebet skubios medicininės intervencijos.
- Gyvybei pavojingos komplikacijos gali išsivystyti, jei infekcija plinta ne tik žarnyną.
- Didesnis pavojus užsikrėsti salmonelėmis, jei keliaujate į šalių prastų sanitarinių sąlygų.
Šaltiniai infekcijos ir infekcijos patekimo būdas
Paprastai užkrėstus maisto produktai yra:
- Žalios mėsos, paukštienos ir jūros gėrybės, Mikroskopines daleles iš išmatų gali gauti žalią mėsą ir paukštieną metu jų pjauti. Jūros gėrybės gali būti užterštos, jei buvo surinkti iš užteršto vandens.
- Žalios kiaušiniai. Nors "Shell" kiaušiniai gali atrodyti idealus barjerą nuo bet kokio užteršimo, kiaušiniai gauti iš ligonių viščiukų būti salmonelių prieš apvalkalo formavimas.
- Vaisiai ir daržovės, Kai šviežių maisto produktų, ypač daržovės ir vaisiai importuojami gali būti tręšiami užterštų trąšomis arba nuplauti per užterštą salmonelėmis apdorojimo vandeniu. Užterštumas gali atsirasti virtuvėje, kur iš šviežios mėsos ir paukštienos sultys liestis su žaliavų augalinius produktus.
Kiti būdai infekcijos
- Daugelis maisto produktų yra užteršti, kai jie rengia žmones, kurie nėra gerai nusiplauti rankas po naudojimosi tualetu ar pakeitus sauskelnes.
- Infekcija gali būti perduodama, kai jūs liečiate kažką, kad yra užterštas, įskaitant naminių gyvūnų, ypač paukščių ir roplių, ir tada įdėti savo pirštus į burną.
- Žmonės, užsiimantys maisto tvarkymu ir grąžinimo į darbą prieš gydymą gali ir toliau platinti ligą. Kai kurie žmonės tampa lėtinės vežėjai infekcijos, tai yra, jie ir toliau išskirti išmatose bakterijas arba, retai, šlapimo, metus ar daugiau, kai visi požymiai ir simptomai išnyksta.
Rizikos veiksniai
Veiksniai, kurie gali padidinti infekcijos riziką Salmonella apima visas akimirkas, kai jūs galite ateiti į glaudžius ryšius su salmonelių bakterijų. Taip pat yra sveikatos problema, kuri gali susilpninti savo atsparumą infekcijai apskritai.Pagrindiniai rizikos veiksniai:
- Tarptautinės kelionės, Salmonelių infekcija, įskaitant rūšių, kurios sukelia vidurių šiltine yra labiau paplitusi besivystančiose šalyse, sanitarijos.
- Atsakomybė Naminiai gyvūnai, paukščių ar roplių. Kai naminius gyvūnus, įskaitant paukščių ir roplių, gali būti užteršti salmonelių bakterijų.
- Didelės koncentracijos žmonių, Žmonės, kurie gyvena bendrabutyje ar slaugos namuose, yra didesnė rizika užsikrėsti. Tas pats taikoma laikiniems grupes - vasaros stovyklos vaikams, kurie dažnai prasiveržia kaip infekcija. Be to, maisto ruošimui įstaigose dažnai naudojami dideli kiekiai žalios mėsos ar žalių kiaušinių kartu iš įvairių šaltinių. Tai leidžia užkrėstą mėsą ar kiaušinius užteršti visa produktų partija.
Mažinant apsaugines savybes, skrandžio ir žarnyno Mūsų kūnas turi daug gamtos apsaugą nuo salmoneliozės. Pavyzdžiui, stiprus skrandžio rūgštys gali nužudyti daug rūšių bakterijų salmonelių. Tačiau kai kurios sveikatos problemos ar vaistai gali sutrikdyti natūralią apsaugą:
- Antacidiniai, Sumažinus skrandžio rūgštingumą leidžia daugiau salmonelių bakterijų išgyventi.
- Uždegiminė žarnų liga, Ši liga paveikia žarnyno, kuris yra, kodėl Salmonella bakterijos tapo lengviau pridėti jį pamušalas.
- Neseniai antibiotikų vartojimas. Tai gali sumažinti "gerųjų" bakterijų žarnyne sumą ir paveikti Jūsų gebėjimą kovoti su infekcija salmoneliozės.
- Imuninės problemos.
Posveikatos problemų ar vaistaiVaizdo didinti salmonelių infekcijos riziką, silpnina imuninę sistemą.
- AIDS.
- Pjautuvine anemija.
- Maliarija.
- Anti-atmetimo vaistus imtasi po organų transplantacijos.
- Kortikosteroidais.