Jeigu esate kaip ir daugelis žmonių, gausite daug daugiau druskos nei rekomenduojama, jis gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Sužinokite, kiek druskos jums tikrai reikia vengti maisto produktų, kuriuose yra daug druskos, o taip pat apie tai, kaip parengti ir tarnauti maisto nepridedant druskos.
Naudinga nedideliais kiekiais
Mūsų kūnas turi tam tikrą kiekį druskos, siekiant tinkamai veikti, nes druskos:
- Padeda palaikyti tinkamą skysčių balansą organizme.
- Padeda nervinių impulsų perdavimą.
- Įtakoja susitraukimo ir atsipalaidavimo raumenų.
Inkstai natūraliai subalansuotas druskos kiekis, kuris saugomas kūno optimaliai sveikatai. Kai druskos kiekis lašai, inkstai pradeda laikyti jį. Kai druska lygis yra per didelis, inkstai išskiria perteklių šlapime. Bet jei dėl kokios nors priežasties, inkstai negali pašalinti perteklių druskos, ji pradeda kauptis kraujyje. Kaip druskos pritraukia ir išlaiko vandenį, didina kraujo tūris. Kraujo tūrio padidėjimas sukelia širdies dirbti sunkiau judėti kraują kraujagysles, o tai padidina spaudimą arterijose. Ligų, tokių kaip širdies nepakankamumas, kepenų cirozė, ir lėtinės inkstų ligos, kad būtų sunku išlaikyti sveiką lygį druskos inkstuose. Kai kurie žmonės yra labiau jautrūs druskos, nei kita. Lėtinė skysčių kaupimasis ir padidėjęs kraujo spaudimas veda prie širdies ligos, insulto.
Kaip ilgai tai daro druskos?
Dietiniai gairėse rekomenduojama riboti druskos suvartojimą iki mažiau nei 2300 mg per dieną, arba 1500 mg, jei "51 metų ar vyresni, arba jei turite aukštą kraujo spaudimą, diabetą ar lėtine inkstų liga. Atkreipkite dėmesį, kad tai yra viršutinė riba ar mažiau, paprastai geriau, ypač jei yra jautrūs druska. Atkreipkite dėmesį, kad tik vienas arbatinis šaukštelis valgomosios druskos yra 2325 mg. Be to, daugelis perdirbtų maisto produktų ir jau yra daug druskos.
Pagrindiniai šaltiniai druskos
Čia yra pagrindiniai šaltiniai druskos, esantys tipiškas dietos:
- Perdirbti ir virti maistą. Įtraukti duonos, mėsos ir kiaušinių patiekalai, picos, dešros ir kumpio, sūrio, sriubos, makaronai ir bet greito maisto.
- Natūralūs šaltiniai, Kai kurie maisto produktai natūraliai yra druska. Tai apima visas daržoves ir pieno produktus, kaip antai pieno, mėsos ir jūros gėrybių. Pavyzdžiui, 1 puodelis (237 ml), nugriebto pieno, jame yra maždaug 107 mg druskos.
- Virtuvės ir prie stalo, Daug receptų skambinti druskos suvartojimo, ir daugelis žmonių taip pat sūdyti maistą ant stalo. Seasonings taip pat gali būti jį. Vienas šaukštas (15 ml), sojos padažas, pavyzdžiui, turi apie 1000 mg druskos.
Būkite išminties pirkėju
Skaityti maisto etiketes. Į "maistinę vertę" dažnai galima rasti druskos kiekį porcijoje. Ji taip pat pateiktas sudedamųjų dalių, įskaitant druskos arba druskos, kurių sudėtyje yra junginių, tokių kaip:
- Mononatrio glutamatas.
- Soda.
- Dinatrio fosfatas.
- Natrio alginatas.
- Natrio nitratas ar nitritai.
Norėdami gauti daugiau patarimų, mažinti druskos
- Valgykite daugiau šviežių maisto produktų. Dauguma švieži vaisiai ir ovoscheysoderzhat mažai druskos. Be to, šviežia mėsa yra mažiau druskos, nei kumpio, dešros, saliamis ir kumpiu. Paruoškite namines sriubas ir kitus patiekalus.
- Pasirinkite maisto mažai druskos, Jei perkate perdirbtų maisto produktų, pasirinkti tuos, kurie yra paženklinti kaip "mažai druskos".
- Pašalinti druska iš receptų, kai tik įmanoma, Galite išvengti druskos daugelyje receptų, įskaitant troškinimui, troškiniams ir kitiems pagrindinių patiekalų, kurie yra paruošti. Kepimo paprastai išimtis - per mažai druskos gali paveikti jo skonį ir kokybę.
- Apriboti prieskonių ir padažų naudojimą. Sojų padažas, salotų padažuose, kečupas, garstyčios - visi jie yra druska.
- Naudokite žolelių, prieskonių ir kitų gamtos aromatizatoryvmesto druskos. Naudokite šviežios arba džiovintos žolės, prieskoniai, citrusų. Ir atminkite, kad jūros druska yra apie tą patį druskingumo kaip maisto ruošimui, bet daugiau naudingas.
Sumažinti palaipsniui
Sumažinti druskos vartojimą palaipsniui leis jūsų skonį pumpurus prisitaikyti. Po kelių savaičių pjovimo druskos jūs tikriausiai nesiruošia kenčia, priversti valgyti nesūdyto košės, ir kai kurie produktai atrodo beveik per sūrus skonis. Leiskite sau mėgautis gamtos skonio maisto.