Žalioji grikiai virti ir kepti valgiai iš jo pateikti žmogaus kūną su visais būtinais vitaminais ir mineralais. Pabandykime suprasti, kas yra grikių naudojimas.
Žalioji Grikių: kodėl tai naudinga
Viskas pažįstama nuo vaikystės grikių, kol gausite į stalo asmeniui pereina kelis gamybos procesą - garuose, kepimas, džiovinimas. Pagaminta iš savo patiekalų yra labai skanus, bet kiek naudinga savybės išlieka su praeities tokio terminio apdorojimo produktas?
Prieš pusę šimtmečio naudoti žalią grikiai, nebūtų taikomi jokie terminio apdorojimo, išskyrus virti. Yra žinoma, kad jei dieną palikti pasturgalio, suvynioti į drėgnu skudurėliu, jis auga, o ją sveiką medžiagų procentinis dydis dvigubinamas. Mada šiuolaikinės pramonės būdu perdirbimo grikių atėjo pas mus iš Jungtinių Amerikos Valstijų, ir žalia grikiai buvo beveik visiškai pamiršta. Šiandien, kai žmonės bando vartoti kiek įmanoma sveiką maistą, žalia grikių košė iš jo ir grįžo į mūsų stalų.
Žalioji grikių skiriasi daug naudingų savybių, ir mes nusprendėme supažindinti jus su pagrindinių tie.
- Sudėtyje didelį kiekį skaidulų - pasirodė, kad vienoje puodelio grikių yra maždaug 20% kasdienio reikalavimas pluošto, reikalingą normalią virškinimo trakte.
- Padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažina širdies priepuolio ir insulto riziką.
- Sudėtyje yra tik sveiką riebalų. Riebalų kiekis grikių yra pakankamai mažas - apie 3 g. Turtingų omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurios nėra susintetintų į žmogaus kūną ir turi reguliariai dirba su maistu.
- Turtingas vitaminų ir mineralų sudėtį. Yra daug B grupės vitaminų, triptofano, taip pat daugybę mikroelementus, pavyzdžiui, magnio, fosforo, vario, mangano, seleno. Triptofanas derinyje su vitaminu B6 ir B3 ir magnio dalyvauja serotonino sintezei į smegenis, kuris veikia kaip antidepresantas. Tyrimai parodė, kad esanti žalia grikių vitaminų ir mineralų yra gerai absorbuojamas organizme.
- Žemas glikemijos indeksas, kuris yra ypač tinka žmonėms, žiūri savo svorio ir cukraus kiekį, ir daugelis iš jų net nežino, ką glikemijos indekso maisto produktų.
- Aukštos baltymo kiekis - apie 13%, kuris yra gerai absorbuojamas ir turi gerai subalansuotą amino rūgščių sudėtį.
- Sudėtyje yra rutinas, kuris padeda sumažinti kraujo spaudimą, stiprina kraujagyslių sieneles ir turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.
- Sudėtyje nėra GMO. Skirtingai nuo daugelio kitų grūdų, grikių nebūtų taikomi modifikavimo. Be to, grikių laukai yra ne gydomi pesticidų, todėl maksimali ekologinės saugos šio produkto yra garantuojamas.
Taip pat žiūrėkite:
- Kas gali pakeisti mėsą?
- Kaip numesti svorio nuo jogurto ir grikių
- Paslaptys sveikatos ir grožio Julia Vysockio