Nepaisant dažnų pretenzijų Priešingai, iš tiesų, nėra jokios priežasties netaikyti visiškai nuo dietos angliavandenių. Protingas mityba turėtų būti angliavandenių daug. Būtina tik pabrėžti apie kompleksinių angliavandenių, esančių gamtos, ypač daržovių, maisto produktų ir vengti saldainių, rafinuoto cukraus ir miltų.
Būkite išrankus mityboje
Angliavandeniai jau seniai aršios diskusijos diskusijos apie sveiką mitybą objektas. Kai kurie teigia, kad angliavandeniai yra žalingas ir reikia vartoti kiek įmanoma mažiau. Kiti tvirtina, kad angliavandeniai reikalaujama pagal kūno ir yra vertingi energijos šaltinis. Ir visi pajamos iš to, kad daugelis žmonių pateikti vienpusišką viziją maistinę vertę angliavandenių.
Reikėtų nepamiršti, kad angliavandeniai yra labai skirtingi. Angliavandeniai, esančios įvairių maisto produktų. Apelsinų sultys, cukrus, pienas, kriaušės, braškės, nemaltų kviečių duona, obuolių pyragas, pūsti, sausainiai, žalieji žirneliai, bandelės, medus, saldžiosios bulvės ... Taigi skirtingi produktai, ir dar visi jie - turtingas angliavandenių šaltinis.
Taip pat žiūrėkite: Sveika mityba: patarimai specialistams
Kas yra angliavandeniai?
Angliavandeniai (žodis reiškia anglies dioksidas kartu su vandeniu) apimti visas cukraus, krakmolo ir celiuliozės, kuriuos mes valgome. Angliavandeniai (išskyrus pluošto) į cukraus kiekį kraujyje (daugiausia gliukozės), pirminio kuro organizmo. Angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis organizmui, ir jie - pagrindinis kalorijų šaltinis.
Pluoštas, tačiau, neturi kalorijų, nes jis nėra absorbuojamas organizme. Kadangi dauguma angliavandenių yra suskirstomi į gliukozę, kodėl svarbu, kokios angliavandenių vartoji? Kodėl angliavandenių esančius rafinuoto cukraus, blogiau nei lygiaverčiu kiekiu angliavandenių pupelių ar nemaltų kviečių duona?
Taip pat žiūrėkite: Pagrindinės sudedamosios valgio: tai būtina žinoti apie baltymų
Kas yra angliavandeniai
Dauguma angliavandenių rasti augalų maisto - vaisių, daržovių, grūdų ir ankštinių (pupelių, žirnių ir lęšių). Daug angliavandenių pieno produktus. Yra dviejų pagrindinių tipų angliavandenių:
- Paprasta angliavandenių. Cukrus - gliukozės ir fruktozės vaisių ir kai kurių daržovių, pieno laktozės, sacharozės iš cukranendrių arba cukrinių runkelių. Cukrus papildoma perdirbtų maisto produktų, pavyzdžiui, gazuotų gėrimų, sausainiai ir pan. D.
- Kompleksiniai angliavandeniaiKuris atstovauti paprastų angliavandenių grandinės, daugiausia sudarytas iš krakmolo ir celiuliozės, kuris yra visose augalų maisto.
Taip pat žiūrėkite: Keista modernus dietos
Kompleksiniai angliavandeniai yra priimtinesnis cukraus?
Taip, bet ne visada. Daugelis maisto produktų su dideliu cukraus kiekis (ypač sacharozės ir kitų su cukrumi) yra "tuščių kalorijų", - tai yra, su kelių maistinių medžiagų, bet daug kalorijų. Priešingai, maisto produktai, turintys daug angliavandenių, paprastai apima pitatelnyhveschestv daug. Bet tai priklauso nuo konkretaus produkto. Pavyzdžiui, pieno produktai ir vaisiai sudėtyje yra cukraus, bet yra svarbi sveikos mitybos, nes kitos jų maistines medžiagas.
Taip pat žiūrėkite: Kaip būti gydomi dieta
Kas yra krakmolo?
Krakmolas - ilgas ir sudėtingas grandinė iš paprastų angliavandenių. Jie sudėtingų angliavandenių. Bet ne visos krakmolai yra lygūs. Kai kurie iš jų yra suardomas labai greitai ir gali sukelti spartų cukraus kiekis kraujyje. Kita virškinami lėtai, todėl gliukozės kiekis kraujyje pakils lėtai. Ir kai krakmolai, krakmolo vadinamas patvari, nėra virškinami plonojoje žarnoje, todėl nereikia sukelti cukraus koncentracijos kraujyje padidėjimą.
Beje, daugiau ir greičiau nei krakmolo suardomas, didesnis glikemijos indeksas. Žmonės, kurie yra jautrūs cukraus, tai geriau, kad būtų išvengta krakmolingų maisto produktų - grūdų, kukurūzų, bulvių, miltų produktus.
Taip pat žiūrėkite: mitai apie sveiką mitybą
Ką krakmolingų maisto produktai yra labiausiai naudinga sveikatai ir formuoti?
- Geriausi krakmolingų maisto produktų - nelukštentos pupelės ar lęšiai.
- Rudieji ryžiai, miežiai, šviežia duona.
- Makaronai naudinga tik iš kietųjų kviečių.
- Venkite duonos ir duonos gaminių apskritai. Išimtis - duona iš kvietinių miltų.
Taip pat žiūrėkite: angliavandenių dieta: privalumai ir trūkumai
Mitas: Angliavandeniai, ypač cukraus, yra pagrindinė priežastis, dėl nutukimo
Faktas:Jei valgote daugiau kalorijų nei jūs dega, jis sukelia svorio augimą. Nesvarbu, kur tie kalorijų iš. Daugelis nutukusių žmonių kenčia nuo prastos sveikatos, nes riebalų perteklių vietoj cukraus ar krakmolo. Iš tiesų, daugelis saldainiai (pyragai, ledai, sausainiai) Taigi, iš esmės kalorijų iš riebalų, o ne cukraus. Nėra jokių įrodymų, kad valgyti angliavandenių stimuliuoja apetitą ir veda prie didesnio riebalų saugojimo ir svorio padidėjimas, kaip kai kurie sako.
Aptarkite forume udoktora.net
Kas vyksta organizme, kai nėra angliavandenių?
Nuo angliavandenių - pagrindinis kuro šaltinis organizmui, kai jiems trūksta organizmas pradeda gaminti juos pats. Būtent, prasideda sunaikinti raumenų audinio (baltymo), siekiant gauti amino rūgštimis, reikalingomis gliukozę gamybai. Taigi, žmonės sėdi ant angliavandenių be dietos, prarasti apskritai arba vandens ar savo raumenis. Tai gali tik sukelti nepataisomų pasekmių sveikatai.