Kas yra glikemijos indekso maisto produktų žino ne visi, nors tikriausiai ne žmogus, kuris būtų niekada girdėjote terminą. Visų pirma, būtina žinoti žmonėms, kurie kenčia nuo diabeto. Taigi, kas yra glikemijos indekso maisto produktų?
Kas yra Glikemijos indeksas maisto produktai
Kas yra glikemijos indeksą
Glikemijos indeksas (GI) - apie maistą cukraus kiekis kraujyje įtakos pavalgius priemonė. GOP yra atspindys atsakas į žmogaus organizmą, palyginti patį produktą su dėl gliukozės reakcijos, glikemijos indeksas yra lygus 100. Kai virškinimo produktus įvairių organizmų GR svyruoja nuo 0 iki 100 ar daugiau, priklausomai nuo to, kaip greitai tai įvyksta. Jei elementas turi mažą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad, kai jis vartojamas cukraus kiekis kraujyje pakyla lėtai. Kuo greičiau pakyla cukraus kiekis kraujyje po vartojančiomis produktą, didesnis glikemijos indeksą ji.
Kas lemia glikemijos indeksą
Glikemijos indeksas produktui, priklauso nuo tokių faktorių, kaip iš angliavandenių ir riebalų kiekiu, kuris, jos sudėtyje, pagal terminio apdorojimo būdo, taip pat kiekį maisto baltymų ir riebalų.
Įvadas į glikemijos indeksas koncepcija
Iš glikemijos indeksas koncepcija buvo pristatyta 1981 metais Dr David Jenkins, ne iš Toronto universiteto Kanadoje profesoriui, siekiant nustatyti, kad maistas yra naudinga žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Jenkins išbandė daugybę labiausiai paplitusių maisto produktų ir atėjo netikėtai išvadą, kad kai kurie produktai, nepaisant didelio cukraus kiekio, turi daug mažesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje, nei reguliariai duonos. Per ateinančius 15 metų, mokslininkai visame pasaulyje išbandyti maisto poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir sukūrė naują koncepciją angliavandenių, kurių pagrindu buvo ant glikemijos indeksas klasifikacija.
Kodėl žinoti glikemijos indeksą maisto produktų
Tai galima pasakyti, kad daugumai žmonių, maisto produktai, turintys mažą glikemijos indeksą yra priimtinesnis, kaip lėtai ir palaipsniui asimiliacijos maisto didėjimo ir mažėjimo cukraus kiekis kraujyje žemo glikemijos indeksas padeda net žmonių su diabetu kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Šis metodas ne tik tinka sportininkams, kuriems maisto su dideliu glikemijos indeksu yra naudinga, ypač per konkurencijos, nes ji padeda greitai atkurti galią.
Kaip suskirstyti glikemijos indeksą
Šiuo metu gali būti suskirstyti į mažo glikemijos indekso (10-40), vidutinio (40-70) ir didžiausią (svyshe70). Tačiau žmonės, kurie rūpintųsi savo sveikata, vengti maisto produktų, su dideliu kalorijų, net jei jie turi mažą GI.
Produktai gali būti didelės, vidutinės ir žemos glikemijos indeksą
Kaip veikia glikemijos indeksą maisto produktų apetitas
Cukrus, duona, pagamintas iš baltojo rafinuoto miltų, medaus pyragai, saldus vaisių, balti ryžiai turi labai aukštą glikemijos indeksą. Būdinga tai, kai "saldus orgija" bado pradeda labai greitai įveikti, vos per pusvalandį grįžti į pradinį lygį, ir tik tada toliau auga. Tačiau maisto produktai, kurių žemas glikemijos indeksas (mažiau nei 55, jei 100 puslapis Pavartojus gliukozės) teikti ilgesnį sodrumą, kaip pakankamą, kad sotumo gliukozės kiekis kraujyje yra palaikoma stabili.
Produktai turi žemą glikemijos indeksą, slopina apetitą. Be to, jei mes sujungti į vieną valgio keletą produktų su mažai glikemijos indeksas (pavyzdžiui, avižiniai dribsniai, jogurtas arba varškės ir obuolių), iš bado išvaizda yra ne tik atstumo, bet ir per kitą valgį jums nebus persivalgyti, nes kūnas visą dar bus įtakos ankstesnio naudojimo maisto poveikį su mažo glikemijos indekso. Štai kodėl mitybos specialistai rekomenduoja pradėti dieną su saldžiais bandelės nėra ir kavos su cukrumi, bet su kompleksinių angliavandenių (grūdų, nesmulkintų grūdų duonos), pieno ir kitų baltyminių maisto produktų, nes jie turi mažą glikemijos indeksą.
Būdai pergudrauti glikemijos indeksą
Daugybė tyrimų šiuo klausimu rodo, kad:
- Bendras glikemijos indeksas yra mažesnis, tuo daugiau maisto yra ląstelienos.
- Žalios daržovės ir vaisiai skiriasi mažiau aukšto glikemijos indeksą nei apdoroti termiškai. Virti morkos, pavyzdžiui, turi 85 žalio indeksą - 35.
- Apskritai sumažinama glikemijos indeksą kartu su baltymų ir angliavandenių, kaip, iš vienos pusės, baltymai, lėtai absorbcijos iš cukrų kraujyje, kita vertus, labai buvimas angliavandenių prisideda prie geriausiu baltymų virškinamumą.
- Bulvių košė turi didesnę glikemijos indeksas, nei virtų bulvių savo odos. Taip yra todėl gaminimo metu bulvės pastebėti įvairių laipsnių "denatūravimo" krakmolo. Apskritai, perteklius iš flash visi produktai, kurių sudėtyje yra krakmolo (makaronai, grūdų košės) padidina jų glikemijos indeksą.
- Įrašyta labai nedidelį kiekį riebalų angliavandenių pailginti jų asimiliacijos laikas, taip sumažinant glikemijos indeksą.
- Daugiau sumaltas produktas, didesnis glikemijos indeksas. Tai daugiausia susiję su grūdų. Sveikos grikių pelų ir turi skirtingą glikemijos indeksą, taip pat košės, pagamintas iš kviečių grūdų bei produktų, pagamintų iš baltųjų miltų.
- Daugiau maisto kramtyti, kad lėčiau suardomas angliavandenių.
Maisto produktai, turintys mažai glikemijos indeksą slopinti apetitą
Atsižvelgiant į tai, visa tai, ji turėtų:
- Valgykite neskaldytų grūdų grūdų ir duonos Sveikos kviečių sėlenos vietoj rafinuotų produktų.
- Kombainas, kuriuose yra daug krakmolo produktų gamyba yra vidutinio glikemijos indeksas daržovių, glikemijos indeksas, kurį nizkiy.Makarony be daržovių blogiau nei tuo pačiu makaronų, bet su daržovėmis.
- Pageidaujamas žalias daržoves virti. Daržovės termiškai apdorojant negali trapią, jie turi išlaikyti Traškumas ir hardish, poskolkueto reiškia, kad jie nėra sunaikinami audinį.
- Reguliariai naudoti natūralius vaisius, kuris, skirtingai sultis, kurių sudėtyje yra ląstelienos.
- Jei įmanoma, valgyti vaisius ir daržoves, kurių žievelės,Ir ne tik todėl, kad liūto dalį vitaminų esančius jo odą, bet taip pat dėl to, kad žievelės yra vertingas pluošto, kuris mažina glikemijos indeksas produkto. Geri bulvės gali būti virti savo odos, kruopščiai anksto nuplauti ir tada valgyti kartu su oda.
- Kombainas baltymų maisto produktų su daržovėmis, ir jei jūs nesate atskiro maisto šalininkas, valgyti krakmolai baltymais tuo pačiu metu. Beje, atskiri patiekalai lengvai pripažįsta, kad krakmolo su pieno produktų derinys.
- Negalima virti makaronai su kleykoobraznogo būklę ir grūdų įmanoma užvirinti verdančiu vandeniu ir susivynioti keletą chasov.Togda krakmolo, vandens poveikio ir aukštos temperatūros nebus eiti lengvai ir greitai utilizable pagal kūno formą.
- Geras kramtyti maistą.
- Jei negalite atsispirti saldus, nereikia valgyti atskirai nuo baltymų ir maisto, kuriame gausu ląstelienos. Ir niekada naudoti saldus riebalais, bet daržovės ir grūdai patiekalai pridėti minimalų riebalų kiekį.
Jei turite klausimų, prašome susisiekti su internete teikiama paslauga, medicininės konsultacijos.
Taip pat žiūrėkite:
- Ar tiesa, kad angliavandeniai penėjimas
- Miežiai košė: savybės gėlavandenių perlų ir brangiame dubenyje
- Kai mažas cukraus kiekis kraujyje neturi simptomų