Mokslininkai neseniai žino, kaip išsaugoti brokoliai, sustiprinti naudinga kaip daržovių. Tai buvo parašyta CTV News ". Privalumai Brokoliai jau seniai žinomas. Ekspertai atskleidė savo priešvėžinių savybių. Briuselio kopūstai: rodyti būsimiems tėvams.
Kaip padaryti, kad brokoliai daugiau naudingos
Ką mokslininkai nustatė,
Darbuotojai Ilinojaus universiteto išsiaiškino, kaip tiksliai be specialių finansinių išlaidų padidinti galiojimo laikas produkto. Mokslininkai bandė išsiaiškinti, kaip iš dviejų augalų junginių derinys padidino priešvėžinių agentų koncentracija brokoliai. Kopūstų skausmui malšinti.
Brokoliai bandė tvarkyti metilo jasmonate (mes kalbame apie netoksiška augalų signalizacijos junginių) keturias dienas iki derliaus nuėmimo. Šis komponentas yra pajėgi sustiprinti priešvėžinių savybių, kad sustiprinti genų, kurie yra susiję su gliukozinolatų sintezės aktyvumą. Manoma, kad gliukozinolatų kovoja su vėžiu. Tai tampa įmanoma dėl detoksikacijos atlikto fermentų, pašalinti kancerogenų iš organizmo.
Metilo jasmonate taip pat turi įtakos genų, atsakingų už etileno išleidimo, kuris sukelia brokoliai skilimo serijos. Su šio proceso nepavyksta tvarkyti naujai sukurtą ryšį - 1 metiltsiklopropenu. Jis veikia receptorius baltymų, kurie yra jautrūs etileno, lėtina ar stabdo daržovių ėduonis. Toksiškumo lygis panašus į druskos. Be to, ryšys yra prarastas iš produkto apie dešimt valandų po gydymo.
Beje, rinka jau patobulinta versija brokoliai Beneforté, sukurta britų mokslininkai. Jame yra didesnio lygio gliukozinolatų, kuris sumažina širdies ligų ir kai kurių vėžio formų riziką. Stalo pageidautina baterijas.
Taip pat žiūrėkite:
- Vitaminas C apsaugo nuo hemoraginio insulto
- Į viršų 3 naudingų nebrangios daržovės
- Kodėl moksleivis valgyti morkas