Ar žinote, kad riebalai yra būtini sveikatai ir turi būti iki 35% viso paros suvartojamų kalorijų? Tačiau riebalai yra skirtingi. Sveikatos naudos ypač nesočiųjų riebalų, esančius įvairiuose augaliniuose aliejuose.
Nesočiųjų riebalų naudojimas
Visi nesočiųjų riebalų padėti sumažinti "blogojo" cholesterolio - mažo tankio lipoproteinų, arba MTL. Pabandykite naudoti mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, kiek įmanoma, vietoj sočiųjų riebalų, pavyzdžiui. kaip sviesto arba taukų, ar trans-riebalų, pavyzdžiui, iš dalies hidrintų margarino ir pastos. Sotieji riebalai padidinti MTL cholesterolio kiekį kraujyje ir sukelti padidėjusi rizika susirgti širdies ligomis.
Alyvų aliejus
Turtingas mononesočiųjų riebalų, alyvų aliejaus sudėtyje yra komponentų Phytochemicals, kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugo nuo vėžio. Skirtingai nuo daugumos augalinių aliejų, alyvuogių aliejus prideda savo skonio ir aromato maisto. Alyvuogių aliejus gali būti naudojamas salotoms ir pakepti ją ir pridėti paruoštų karštų patiekalų.
Saulėgrąžų aliejus
Saulėgrąžų aliejus yra vitamino E, stearino, palmitino, miristonovoy, arachidinio, oleino, ir kitų riebalų rūgščių daug. Saulėgrąžų aliejus yra tinkamas kepimui, o taip pat salotų. Taip pat plačiai naudojami majonezo, margarino, ir kepimo aliejaus gamybai. Saulėgrąžų aliejus - tradiciškai populiariausias Ukrainoje. Beje, 60% saulėgrąžų aliejaus pasaulyje yra gaminamas mūsų šalį.
Sėmenų aliejaus
Sėmenų aliejus - polinesočiųjų riebalų. Jame yra ypač daug omega-3 riebalų rūgščių - daugiau nei kitos mononesočiųjų alyvuogių aliejaus. Kaip mononesočiųjų, polinesočiųjų riebalų, naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai. Omega-3 riebalų rūgštys yra būtina, kad formavimo ir veikimo raumenų ir nervų sistemą. Jie padeda deginti riebalus ir didinti aerobikos efektyvumą. Sėmenų aliejus turi mažą degimo temperatūrą, ir tai yra geriausia naudoti, tarkim, salotoms.
Kanapių aliejus
Kanapių aliejus yra polinesočiųjų aliejaus, turinčio idealus santykis omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių. Kaip linų sėmenų aliejus, ji turi mažą deginantį temperatūrą. Todėl, ji yra geriausiai tinka naudoti salotų.
Kokosų aliejus
Kokosų aliejus nurodo sočiųjų riebalų, kurie turėtų būti ribotos dietos. Kokoso aliejus yra, tačiau, rekomenduojama kaip vidutinio ilgio grandinės trigliceridų šaltinio. Organizmas perdirba juos į kepenis, o ne saugomi riebalų ląstelėse, todėl, skirtingai nuo riebalų dauguma, MCTS užtikrina greitą energijos ir sposobstvovuet raumenų augimą. Skirtingai nuo kanapių ir linų sėmenų aliejaus, kokosų aliejaus išlaiko savo struktūrą, esant aukštai temperatūrai.
Sojų aliejus
Dauguma kepimo riebalai, kurie yra pasirašę tiesiog "nafta", pagamintas iš sojos pupelių aliejaus masla.Soevoe pat naudojamas kaip daugelio markių margarino, majonezo ingredientas. Ši alyva yra pakankamas kiekis omega-3 riebalų, bet ne toks didelis, rapsų aliejaus, ir graikinių riešutų aliejaus. Sojų aliejus yra švelnaus skonio, kad yra tik teisė, jei norite išvengti pridėti bet kokie pašaliniai skonių savo valgio.
Graikinių riešutų aliejus
Atsižvelgdama plonu Nutty skonio, graikinių riešutų aliejus yra puikus pasirinkimas kepimo ir salotų. Kaip rapsų aliejaus, graikinių riešutų aliejus yra didelis kiekis omega-3 riebalų. Šis aliejus turi būti laikomas šaldytuve. Graikinių riešutų aliejus yra plačiai naudojamas su Viduržemio jūros regiono virtuvės.
Rapsų aliejus
Mažai sočiųjų riebalų ir daug mononesočiųjų riebalų, rapsų aliejus taip pat yra alfa-linoleno rūgšties, omega-3 riebalų, kurie yra netobuli dauguma lyudey.Rapsovoe aliejus yra švelnaus, tačiau gana ryškų skonį, tai geras aliejus virimui ir kepimui.
Taip pat žiūrėkite:
- Masažai su eteriniais aliejais
- "Gydymas potion" Senovės korėjiečiai
- Alyvuogės - gydymo dovana dievų