Vasaros grybai, vaisiai, daržovės, uogos, yra gana nebrangūs. Nors šaltuoju metų laiku gali turėti įtakos jų brangumo ir rimtą smūgį į šeimos biudžetą. Taigi prasminga, kad atsargas žiemai, o bando išsaugoti vitaminus. Optimaliausias metodą įšaldymas.
Kaip užšaldyti vaisius ir daržoves žiemą
Kai tikslas yra išsaugoti vaisių ir daržovių vitaminų ir maistinių medžiagų, kad maksimaliai gali ne tik klijuoti juos į šaldiklį. Tokiu atveju, jie taps ledinis gumbą, kurios neturi kulinarijos delikatesas. Kai tinkamai užšaldyti turės laikytis tam tikrų taisyklių.
Privalumai Freeze
Kai šilumos režimas yra neskaldyti, tai galima teikti ilgą galiojimo laiką: daržovės, uogos, grybai, vaisiai turi galimybę laikyti už metus ar net ilgiau šaldiklį. Net labai brangių restoranų virėjai dažnai naudoja šaldytų maisto produktų. Jie žino paslaptį: tai reikia maišyti daržoves iš šaldiklio švieži, ypač traškūs. Pavyzdžiui, į atšildyti mišinio ryžiais ir daržovėmis pridėti pjaustytų paprikos ir šviežių morkų.
Reikia žinoti pagrindinę taisyklę gyvenimo: jei produktas yra visiškai ištirpsta, jis turės arba valgyti, arba išmesti. Antrą kartą, kad jį pašalinti šaldiklio nėra būtinas. Mineralai ir vitaminai užšaldyto produkto gali būti palaikoma visą laiką sandėliuojant. Daržovės ir vaisiai, šaldytos sezono, ypač iš mano sodo ar sodo, daug kartų daugiau naudinga tiems, kurie atneš žiemos parduotuvėse niekur. Be to, šaldytų maisto produktų, skirtingai konservuoti be konservantų ir druska vaisių ir uogų - cukraus.
Taip pat žiūrėkite: Gydytojai: vaisiai reikėtų valgyti su žieve
Maisto pasirinkimas užšalimo
Jei turite mėgstamą vaisius ir daržoves, kurie nori valgyti ištisus metus, bet žiemą juos pirkti brangiai, visada įšaldyti sau kilogramą ar du vasarą. Tai ypač pasakytina apie sezoninių vaisių ir uogų - slyvų, abrikosų, persikų, vyšnių, braškių, gervuogių.
Taip pat žiūrėkite: Sveikas pietūs, vakarienė Naudinga: ką valgyti vasarą
Norėdami maišeliai šaldytų produktų neužims daug vietos į šaldiklį, kad už a la carte patiekalų, sriubų, kompotus mišinį. Ant šaldytuvo, galite pakabinti gabalus, kurie yra saugomi į šaldiklį sąrašą. Tai leis keletą minučių virkite sveikas valgio.
Taip pat žiūrėkite: Niujorke, rašyti receptus vaisių ir daržovių
Kaip tinkamai užšaldyti
Kaip tinkamai užšaldyti
Bet iki užšalimo nebūtinai produktai turi gerai nuplaukite. Atkreipkite dėmesį, kad jūsų ruošinio iš šaldiklio karto eiti į lėkštę ar puodą. Būkite ypač atsargūs, gydyti šaknis ir grybus.
Kruopščiai nusausinkite ruošinį, prieš siunčiant juos užšaldyti. Tai daroma įgyvendinant kai galutinį mišinį ant popierinių rankšluosčių penkerius ar septynias minutes. Kas būtų sausas maistas turi būti įšaldytos, užšaldyti bus geriau.
Autorius: Jelena Šviesos gydytojas