Long Gone dienų, kai nieko parduotuvėse nebuvo, todėl norėjo įtikti vaiką žiemos marinuotais agurkais ar pomidorais, slyvų ar vyšnių. Dabar visa tai galite pirkti ir neverskite jų pirkimai jokių pastangų. Tačiau daugelis motinų kruopščiai konservuoti vaisiai ir daržovės, kad marinuoti agurkai, marinatas, ritinys kompotus ir virėjas uogiene.
Sąlygos išsaugojimo
Norėdami išsaugoti pasirodė ne tik skanus, bet ir saugus, griežtai laikytis į virimo taisykles. Žinoma, aš noriu padaryti viską, greičiau ir geriau, bet neskubėkite, nes tai iš apsaugos taisyklių laikymasis suteikia geriausius rezultatus, kokybę ir, svarbiausia, produkto sauga gauti. Faktas, kad visi vaisiai ir daržovės turi būti kruopščiai nuplauti, turbūt net neverta kalbėti apie, tačiau nereikia pamiršti, kad tai padaryti.
Blanširavimas
Norėdami konservuoti vaisiai ir daržovės išlaiko savo formą, jiems reikia nuplikyti. Norėdami tai padaryti, jie apipilti verdančiu vandeniu, tada greitai suvilgytu šaltu vandeniu. Taigi žudo mikrobus ir natūrali išvaizda ir produkto spalva yra išlaikoma.
Sterilizavimo konteineriai
Sunaikinti visus konteinerius, kurie liks išsaugojimą mikroorganizmus, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas jų kruopštaus pasirengimo. Bankai turėtų būti kruopščiai sterilizuoti, bet prieš pradėdami šią procedūrą, jie turi būti plaunami ir tada nuplaukite karštu vandeniu. Sterilizuoti poreikį paruošti didelį puodą ant dugno, iš kurių yra pateiktas 2-3 sluoksnius medvilninio audinio. Virinama vandens ir šilumos šiek tiek sumažinti, švelniai upuść šildomi stiklainius puode. Pateikimas bankus į ant kaklo ir po palaukti keletą minučių vandenyje, juos greitai, nustatantis produktų, suristi ir apsivertė. Stack vaisius ir daržoves į skardines, kaip jums patinka, bet tada juos užpildyti visiškai uždarytas. Pilant temperatūra turi būti apie 80 ° C, atsižvelgiant į banko turiniu, turi būti be 1, 5-2 cm į viršų. Atsižvelgiant į visas išsaugojimo daržovių ir vaisių taisyklių gali būti saugomi ilgą laiką, ir jūs galėsite džiaugtis savo vaikų skanus išsaugojimą per žiemą.