12 Specialiosios temą 8 dalis naudingiausia maisto pasaulis
- Top 10 naudingų virtuvės
- Sveikos paslaptys japonų virtuvės
- Ėjimas Singapūro virtuvės
- Skanus paslaptys kinų virtuvė
- Sveikas tradicija Švedijos virtuvė
- Korėjos: kulinarijos išmintimi kulminacija
- Senovės tradicija Izraelio virtuvės
- Skanus ir sveikas Graikų virtuvė
- Nauda sveikatai prancūzų virtuvės
- Ir skanu, ir naudinga: itališkos virtuvės harmonija
- Sveikata Privalumai Ispanijos virtuvės
- Paslapčių Ukrainos virtuvė
Ankstesnė dalis serijaKita dalis iš serijos
Sveikas graikų virtuvė, kuri taip pat taikoma Viduržemio jūros regiono virtuvės apima maistinių medžiagų turtingas maisto produktų ir mitybos gaires įvairovė. Graikų gyventojų vartoja sveiką maistą, pavyzdžiui, vaisių, daržovių, žuvies, alyvuogių aliejaus ir riešutų. Graikijos produktai, dažniausiai su maža sočiųjų riebalų ir retai remiasi raudonos mėsos. Sveikos graikų maisto produkto įtraukimas į dietą gali pagerinti jūsų širdies sveikatą, natūraliai sumažinti svorį ir padidinti immunnitet.
Skanus ir sveikas Graikų virtuvė
Graikų virtuvės pagrindas
Nors ypatumai Viduržemio jūros regiono dietos skirtis priklausomai otregionov kai kurie principai yra bendri. Apskritai, graikų kultūra apima didelių sumų vaisių, daržovių, duonos, grūdų, ankštinių, riešutų, sėklų, alyvuogių aliejaus vartojimas. Pieno produktai, paukštiena, žuvis ir vynas vartojamas saikingai, tuo pačiu metu vartoti mažą raudoną mėsą.
Tuo tradicinio graikų dietos tamsiai žalios lapinės daržovės (dažnai laukinių), įskaitant kiaulpienės, špinatai, garstyčios, pankolių, kmynų ir Portulaka, šviežių vaisių, pavyzdžiui, figų, kriaušių, slyvų, vynuogių, melionų ir apelsinų širdies; kruopos yra daug skaidulinių medžiagų, pupelės ir lęšiai, makaronų ir duonos, alyvuogių aliejaus, riešutų ir prieskoninių augalų ir prieskonių, pavyzdžiui, česnakai, raudonėliai, lauro lapai, cinamonu ir gvazdikėliais.
Daugelis graikų patiekalai yra sūriai, pavyzdžiui, Feta ožkos ar avies pieno. Šie sūriai turi mažiau riebalų ir lengviau virškinamas nei karvės pieno sūrius. Graikai taip pat patinka kreminės jogurtas iš ožkos pieno su vaisiais ir medumi.
Sveikas maistas
Graikų dieta yra daug maistinių medžiagų turtingas maisto. Švieži, spalvinga vaisių ir daržovių aprūpina organizmą vitaminais, mineralais ir maistinių skaidulų. Iki Aphrodite Polemis, knygos "Nuo tradicinio graikų virtuvės" autorius, vaisiai ir daržovės spalvą ir maistingąsias medžiagas į Graikijos virtuvė.
Nesmulkintų grūdų duonos, grūdų ir bulvių - geriausias pasirinkimas angliavandenių dietos. Kitos lankytinos šaltiniai angliavandenių apima orzo (maža makaronų) ir phyllo tešlą (sluoksniuotos tešlos). Žuvis, pupelės ir balta mėsa paukštiena aprūpina organizmą baltymais. Sveikos riebalų alyvuogių aliejaus, alyvuogių, riešutų, tahini (sezamo tyrė) ir riebiųjų žuvų - yra geriausias šaltinis riebalų, kurie būtini palaikyti sveiką širdį ir maistinių medžiagų įsisavinimą. Česnakai ir mahlepi - Turkijos prieskoniai vietoj druskos pridėta. Cinamonu ir gvazdikėliais pridėti skonio patiekalų nepridedant riebalų arba druskos.
Graikų virtuvė garsėja patiekalų aviena, avienos, tačiau tradiciškai jie yra valgomi tik ypatingomis progomis. Dažniausiai, graikų patiekalai yra žuvies (ančiuviai, menkės, plekšnės ir tunų, pavyzdžiui), saikingai per savaitę. Kaip parodyta keliuose tyrimuose, omega-3 riebalų rūgštys žuvų taukai padeda išvengti širdies priepuolių ir aukšto kraujo spaudimo.
Senovės graikai manė, kad alyvuogių aliejaus dovaną iš dievų. Moderni virtuvė, taip pat suteikia didelę reikšmę alyvuogių aliejaus. Tradicinė kaimo Graikų dieta naudoja alyvuogių aliejų kaip pirminės riebalų vietoj sviesto. Alyvuogių aliejus yra daug mononesočiųjų riebalų daug, ir 1989 metais, tyrimas parodė, kad ji padidina DTL lygį ("gerai") cholesterolio, mažinant MTL ("blogojo") cholesterolio.
Privalumai
Privalumai
Imunostimuliuojamasis daug antioksidantų, graikų virtuvės aprūpina organizmą priešvėžinių junginių, sveikų omega-3 riebalų rūgščių ir pluošto pluošto, kuris padeda sumažinti ligų, įskaitant širdies ligos, nutukimo ir diabeto riziką. 2003 atliktas tyrimas kartu mokslininkai iš Atėnų universiteto Graikijoje ir Harvardo universiteto nustatė, kad žmonės, kurie suvartojo tradicinį graikų maistą turėjo 33% mažesnę riziką mirti nuo širdies ligų ir 24% mažesnę riziką mirti nuo vėžio.
Taip pat žiūrėkite:Kaip naudinga prieskonių