Kokosų aliejus yra vienas iš seniausių aliejų, kad žmonės naudoja. Kokosai auga ant delnų ir kokoso aliejus yra pagamintas iš natūralios išdžiovintos ir štampuoto kokosų vaisių. Tačiau šiandien, daugelis žmonių bijo naudotis, nes girdėjote apie žalingą savybių kokoso aliejaus.
Kokosų aliejus yra natūralus augalinis aliejus, kuris išgaunamas iš šviežių kokosų. Jame nėra trans riebalų arba iš dalies sukietinti aliejai. Daugelis Ramiojo vandenyno salų mano kokosų aliejus geriausia priemonė nuo visų ligų.
Blogą reputaciją
Maitinamasis kokosų aliejus yra laikomas sočiųjų riebalų. 92% riebalų kokoso aliejaus sočiųjų riebalų (sviesto sudėtyje 66% sočiųjų riebalų.). Tai sutrikdo daug žmonių, kurie žino, kad didelis suvartojamų sočiųjų riebalų prisideda prie padidėjusios rizikos susirgti širdies ligomis ir kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis.
Ne visi sotieji riebalai yra blogai jūsų sveikatai
Tačiau jis dabar yra žinoma, kad ne visi sočiųjų riebalų yra lygūs. Anksčiau jie buvo laikomi blogai, kol ji tapo žinoma, kad nesočiųjų riebalų padėti apsaugoti širdį ir didinti DTL (gerojo cholesterolio). Sočiųjų riebalų paprastai sudaro trumpos grandinės riebalų rūgščių, o tropinė kokoso palmių aliejus susideda iš vidutinio ilgio grandinės riebalų rūgščių. Kokosų aliejus yra greičiau ir lengviau virškinamas nei kitų maisto produktų, kurių sudėtyje yra sočiųjų riebalų.
Riebalų rūgštys
Gyvuliniai riebalai sudaro daugiausia palmitino ir miristo rūgščių, o sočiųjų augaliniai aliejai yra didelį kiekį lauro rūgšties ir stearino rūgšties. Šios rūgštys yra laikomas labai naudinga sveikatai. Lauro rūgštis turi antimikrobinių, antivirusinių ir antibakterinių poveikį. Ši rūgštis naikina blogąsias bakterijas ir padeda padidinti "gerųjų" bakterijų skaičių, kuris būtinas virškinimo trakto. Taigi, sočiųjų riebalų kokoso aliejus yra visiškai kitoks, nei sočiųjų riebalų greito maisto - gruzdintomis bulvytėmis ir spurgos.
Maistinė vertė
Vienas valgomasis šaukštas kokosų aliejaus yra 125 kalorijų ir 14 g riebalų, iš kurių 13, 5 g - sočiųjų riebalų, 0 g - trans-riebalų ir 0, 5 g - nesočiųjų riebalų. Sotieji riebalai Gyvūninės kilmės produktų sudėtyje yra cholesterolio, sočiųjų riebalų, daržovių, bet nėra cholesterolio.
Sveikata Privalumai
Kokosų aliejus turi daug naudingų premijas. Vidutinės grandinės riebalų rūgštys rasti antimikrobinį aktyvumą ir parodė teigiamus rezultatus bandymo palyginti normalizuoti lygius riebalų suaugusiesiems. Viename tyrime, paskelbtame leidinyje "Investigative dermatologijos" 2009 metų spalio mėnesį buvo pranešta, kad lauro rūgštis ant odos ar įvade jis padeda su spuogai sukelia bakterijos.
Saugumas
Svarbu, kad visada skaityti apie kokoso aliejaus etiketę įsitikinti, kad jis yra kokoso aliejus yra tik ingredientas, ir ji yra ne pridedant jokių cheminių priemaišų (tai atsitinka).
Papildoma nauda sveikatai
- Pasak Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos, kokosų aliejus padeda padidinti "gerojo" cholesterolio - DTL. Nedidelės šio cholesterolio kiekis yra rizikos veiksnys susirgti širdies ligomis. Nors sočiųjų riebalų, kokoso aliejaus, kaip naudingo širdžiai, ir turinys yra populiarus, kaip alyvuogių aliejaus.
- Kokosų aliejus padeda kalcio, magnio ir amino rūgščių absorbciją.
- Ji taip pat veikia kaip stiprus antioksidantas. Ji pastebėjo, kad žmonės, kurie vartoja kokoso kasdien, retai grisus osteoporozės.