12 Specialiosios temą 7 dalis naudingiausia maisto pasaulis
- Top 10 naudingų virtuvės
- Sveikos paslaptys japonų virtuvės
- Ėjimas Singapūro virtuvės
- Skanus paslaptys kinų virtuvė
- Sveikas tradicija Švedijos virtuvė
- Korėjos: kulinarijos išmintimi kulminacija
- Senovės tradicija Izraelio virtuvės
- Skanus ir sveikas Graikų virtuvė
- Nauda sveikatai prancūzų virtuvės
- Ir skanu, ir naudinga: itališkos virtuvės harmonija
- Sveikata Privalumai Ispanijos virtuvės
- Paslapčių Ukrainos virtuvė
Ankstesnė dalis serijaKita dalis iš serijos
Tradicinis Izraelio virtuvė susijusi su Viduržemio jūros regiono virtuvės, kuri yra gerai žinomas dėl savo daug naudos sveikatai. Indai, pvz Falafel, hummus, kuskusas dabar yra laikomas sinonimu Izraelio virtuvės.
Kas yra moderni virtuvė Izraelyje
Kuskusas
Izraelio virtuvė apima vietinių patiekalų ir patiekalus žydų, kurie buvo imtasi diasporos. Izraelio virtuvė priėmė ir toliau prisitaikyti elementus įvairių stilių žydų virtuvės, ypač virimo stiliaus Sephardim ir Ashkenazim. Ji apima daug produktų, kurie tradiciškai yra naudojami Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regiono virtuvės.
Kitos įtaka Izraelio virtuvės - laisvas produktų bendrų Viduržemio jūros regione, ypač tam tikrų tipų vaisių ir daržovių, pieno produktų ir žuvies. Skiriamieji tradicinių patiekalų švenčių dienomis. Tradicijos Išsaugoti kosher įtakos paruošimas ir naudojimas konkretiems produktams.
Nauja patiekalai ant tokių produktų, kaip antai apelsinų, avokadų, pieno produktų ir žuvies, ir kitiems asmenims naudoti, dėl įvestų Izraelio virtuvės daugelį metų pasaulines tendencijas, ir virėja, kuris apmokytas užsienyje, turi elementus kita tarptautinė virtuvės.
Kaip formuoti
Izraelio virtuvės istorija yra gana unikali. Izraelio kulinarijos tradicijas priskiriami maisto produktai ir maisto ruošimo būdus, kurie apimtų tris tūkstančius metų istoriją. Per šį laiką, šie tradicijos susiformavo Azijoje, Afrikoje ir Europoje. Įvairių religinių ir etninių įtaka lėmė kulinarijos "katile". Biblijos ir archeologijos duomenys pateikti kulinarinio gyvenimo regiono idėja anksčiau kaip 968 BC, per senovės Izraelio karalių metu. Per antrosios šventyklos laikotarpiu (516 BC - 70 AD), virtuvė buvo labai priklausomos nuo helenizmo ir romėnų kultūra.
Senovės izraelitų maisto rėmėsi keleto produktų, kurie ir toliau vaidins svarbų vaidmenį šiuolaikinėje Izraelio virtuvės. Jis alyvuogės, figos, datulės, granatai, kviečių, miežių, ir vynuogės. Dieta yra grindžiama vietos auginami maisto, buvo išplėsta importuoti prieskonių laisvų susijusią su šalies padėtį, prekybinių kelių kryžkelėje.
Po Antrojo šventyklos sugriovimo ir dauguma iš Izraelio žemę žydai tremtyje, žydų virtuvė toliau vystytis daugelyje šalių, kur žydų bendruomenė egzistavo nuo antikai, pagal ekonominius, žemės ūkio ir kulinarinių tradicijų šių šalių įtaką.
Trispalvė hummus
Trispalvė hummus
Izraelyje, žmonės valgyti vaisių ir daržovių, neskaldytų grūdų, žuvies ir mažai mėsos daug. Dauguma riebalų ateina iš alyvuogių, sveikų augalinių aliejų, riešutų ir avokadų. Hummus - iš avinžirnių, tahini (sezamo ar sezamo pasta), citrinų sultys, česnakai, paprikos ir alyvuogių aliejaus patiekalas - suteikia gerą pusiausvyrą baltymų ir angliavandenių, ir apima daug ląstelienos. Jis gali būti bet kokios valgio, įskaitant pusryčiai. Nors paprastai izraeliečiai nevalgo hummus pusryčiams, nes jis "suteikia sotumo, kad žmonės nebus alkanas vakarienė". Daugelis iš mūsų yra ne vengti valgyti maistą, kuris suteikia sotumo iki pietų! Tahini - pagrindinis ingredientas hummus, daug cinko, kalcio ir folio rūgšties.
Kaip ir Viduržemio jūros regiono dietos poilsio, Izraelio patiekalai paprastai - mažas riebalų kiekis. Jame gausu žuvies, liesos mėsos, daržovių, vaisių ir pupelių. Izraelis žino, kaip naudoti prieskoniai, prieskoniniai augalai ir sėklos ir riebalų vietoj druskos pateikti sudėtingą skonį. Augalų vadinama geltona imbiero auga tik Izraelyje. Jame yra daug naudingų komponentų, kurie gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą.Taip pat žiūrėkite:
- Kodėl vyras celiuliozės ir kur jį rasti
- Gydomųjų savybių prieskonių